Hạt mắc khén – gia vị cực phẩm vùng tây bắc

Được sử dụng phổ biến và rộng rãi bởi người dân Tây Bắc, nhất là người Thái trắng, mắc khén được ví như linh hồn của nền ẩm thực nơi đây.
Mắc khén mọc thành chùm trên cây thân gỗ cao và to, cứ độ tháng 6 – 7 thì mắc khén ra hoa, trĩu quả và đến tháng 11, khi hạt mắc khén chín dần, người dân lại nô nức thu hoạch chúng về để phơi khô hoặc treo trên gác bếp để sử dụng.
Có nhiều nhận xét cho rằng mắc khén giống với hạt tiêu, nhưng bạn không biết rằng, mắc khén có vị cay hơn, nồng hơn, hương thơm ngào ngạt hơn và đặc biệt là cảm giác “tê đầu lưỡi” mỗi khi ăn của loại gia vị này.
Hầu hết những món ăn của người dân Tây Bắc đều không thể thiếu mắc khén, nổi bật nhất vẫn là thịt trâu gác bếp, thịt gà nướng mắc khén, lạp xưởng hun khói, chẳm chéo,…
Hãy gọi cho chúng tôi để có thể thưởng thức được vị ngon núi rừng nguyên bản nhất của núi rừng Đông – Tây Bắc bạn nhé!
Hotline: 0981939802/0946569359/0913682066.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *