Hạt tiêu xanh chất lượng cao

Hạt tiêu xanh là gì?

Hạt tiêu xanh là một loại cây thân leo có tên khoa học là Piper Nigrum, thuộc họ Piperaceae, nhiều nơi còn gọi là hồ tiêu, chúng được sử dụng chủ yếu để làm gia vị, Bạn có thể sử dụng khi quả còn tươi khi chế biến hoặc sấy khô (tiêu gia vị )

Hạt tiêu xuất hiện đầu tiên ở Ấn Độ. Đây là một trong những loại hạt “vàng đen” thời trung cổ và không thể thiếu trong các bữa ăn. Sau 2000 năm giờ đây hạt tiêu đã có mặt ở tất cả các nước trên thế giới. Mua hạt tiêu xanh ở Hà Nội có khó không? Giá hạt tiêu xanh bao nhiêu?

Ấn tượng tuyệt vời về hạt tiêu xanh mà có thể bạn chưa biết

Ở Việt Nam, hiện nay có 4 loại tiêu phổ biến nhất là: hạt tiêu đen, tiêu trắng, hạt tiêu đỏ và  hạt tiêu xanh. Trong đó có hạt tiêu đen, hạt tiêu xanh và hạt tiêu trắng đều được thu hoạch từ một cây, nó chỉ khác nhau màu sắc và thời gian thu hoạch. Nhu cầu sử dụng nhiều nhất hiện nay là hạt tiêu xanh và hạt tiêu đen.

Vị cay của hạt tiêu đỡ nồng và dễ chịu hơn hơn vị cay của ớt, tuy nhiên nó lại có sức lan tỏa cực kỳ lớn. Vị cay đặc biệt của hạt tiêu xanh “tươi mới” đặc biệt hơn hạt tiêu đen. Tìm mua hạt tiêu xanh khó hơn rất nhiều so với hạt tiêu đen và hạt tiêu trắng.

Công dụng của hạt tiêu xanh

Hạt tiêu có rất nhiều công dụng đối với cuộc sống. Hạt tiêu xanh là loại gia vị không thể thiếu trong căn bếp gia đình, nhà hàng, khách sạn nổi tiếng.

Ngoài công dụng như một loại gia vị thì hạt tiêu xanh còn có những tác dụng lớn đối với ngành y học, chúng được sử dụng như một loại thuốc chữa bệnh. Do tiêu có đặc tính cay nóng, tác dụng làm ấm bụng, kích thích tiêu hóa, tác dụng chống buồn nôn.

Sau đây là một số tác dụng chính của hạt tiêu xanh:

 – Giải quyết các vấn đề về răng lợi

–  Tăng hấp thu các chất dinh dưỡng

– Chữa viêm khớp

– Cải thiện tình trạng tiêu hóa

– Kích thích thèm ăn

 – Hỗ trợ giảm cân…vv

1. Chữa các bệnh về răng lợi

Hạt tiêu xanh kết hợp với muối có tác dụng chữa hôi miệng, làm giảm tình trạng chảy máu lợi và chữa đau răng cực kỳ hiệu quả.

Công thức:

• Trộn đều một tiêu với muối theo tỉ lệ 1:1 ( tức là bột tiêu =lượng muối). Sau đó cho thêm một chút nước rồi dùng hỗn hợp này massage lợi
• Trường hợp bị nhức răng: Trộn đều bột tiêu với dầu đinh hương rồi thoa trực tiếp lên vùng bị đau nhức.

2. Tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng

Hạt tiêu xanh chứa hàm lượng dinh dưỡng cao gồm: vitamin A và C, selen, bet-carotene…rất có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, hạt tiêu xanh còn chứa các amino axit giúp hạn chế các enzyme trong thành ruột từ đó giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng tốt hơn từ đó giúp cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng và có giá trị cao hơn.

3. Chữa viêm khớp

Hạt tiêu xanh có tính chất kháng viêm nhờ hợp chất piperine giúp hỗ trợ và điều trị bệnh viêm khớp hiệu quả. Sử dụng gia vị hạt tiêu xanh thường xuyên giúp tăng cường quá trình lưu thông máu, ngăn ngừa và hạn chế tình trạng viêm đau khớp do tuần hoàn máu kém

4. Tác dụng giảm cân

Theo các nhà khoa học, hạt tiêu xanh có tác dụng kích thích cảm giác  thèm ăn nhưng chúng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ lớp vỏ hạt tiêu chứa dưỡng chất có khả năng phá vỡ những tế bào chất béo, giúp đốt cháy lượng calo mỡ thừa trong cơ thể.

Hạt tiêu xanh Đắc Lắc được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực. Cách sử dụng hạt tiêu xanh như thế nào?  với nguyên liệu hạt tiêu xanh bạn có thể kết hợp với một nguyên liệu làm ra những món ăn cực kỳ ngon và hấp dẫn như: hạt tiêu ngâm mắm hoặc kết hợp với cá hồi, thịt gà, thịt bò, thịt lợn… thơm ngon nhất phải kể đến là bò nấu tiêu xanh,  gà nấu tiêu xanh, bao tử hầm tiêu xanh, sườn non rim tiêu xanh,….vv

Một số món ăn từ hạt tiêu xanh

Hạt tiêu xanh nấu món gì? Sau đây, Nông Sản Dũng Hà chúng tôi chia sẻ đến bạn cách nấu Bò hầm hạt tiêu xanh và Bao tử hầm hạt tiêu xanh cực kỳ thơm ngon và dễ làm

1. Bò hầm hạt tiêu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt bò ( sử dụng bắp bò ngon hơn thịt thăn): 500gr
• Tiêu xanh: 3 nhánh
• Khoai tây: 2 củ size vừa
• Cà rốt: 2 củ
• Cà chua tươi 2 quả ( hoặc sốt cà chua bán sẵn hộp100ml)
• Nước dừa tươi: 1,5 lít
• Thịt Pate: 50gr
• Bột năng hoặc bột bắp: 1 thìa cà phê
• Gia vị cần thiết: nước mắm, bột nêm, đường, dầu hào, hành khô, gừng,…

Các bước chế biến bò hầm hạt tiêu xanh:

Bước 1: Chuẩn bị

• Hạt tiêu xanh mua về rửa sạch, giã dập ( nên giã quá nát)
• Bắp bò mua về rửa sạch với rượu trắng và gừng ( tác dụng khử mùi hôi). Sau đó, thái thịt bò hình vuông quân cờ. Ướp với 1 thìa muối, 1 thìa đường, hạt tiêu xanh, 1 thìa dầu ăn. Ướp khoảng 30 phút để cho ga vị ngấm đều
• Cà rốt và khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch. thái miếng vuông quân cừ  giống thịt bò. Rồi tất cả đem ngâm với muối loãng khoảng 10 phút.
• Gừng và hành khô bóc vỏ rồi đập dập.

Bước 2: Thực hiện

• Đặt nồi áp suất lên bếp, bếp nóng thì cho dầu ăn vào rồi cho hành khô vào phi có mùi thơm và cho bắp bò vào sào đều. Khi nào thịt bò tái săn lại thì cho cà chua +  nước dừa tươi vào đậy vung kín và hầm thêm 15 phút.
• Đợi 15 phút sau ta mở vùng rồi cho khoai tây + cà rốt + pate +  nêm gia vị. hầm tiếp thêm khoảng 10-15 phút.
• Kiểm tra thấy thịt bò, khoai tây đã chín đều thì đổ bột năng/ bột bắp đã hòa vào, đảo đều, đun liu diu đến khi nước sốt sánh lại thì múc ra bát cho thêm chút rau mùi + hạt tiêu  lên cho đẹp mắt và ăn sẽ thơm và ngon hơn.

Chuẩn vị nhất là ăn bò hầm hạt tiêu xanh ăn kèm với bánh mỳ hoặc cơm trắng.

• 2. Bao tử hầm tiêu xanh

  Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 500gr dạ dày heo
  •  10 nhánh tiêu xanh
  •  1 chiếc xương đuôi lợn
  • 1 củ củ cải trắng
  • 1 quả dừa tươi
  • Rau mồng tơi, rau thơm và bún ăn kèm.
  • Gia vị cần thiết khác: dầu ăn, muối, gừng, bột nêm, hạt tiêu, dấm ( hoặc chanh)

  Các bước thực hiện:

  Bước 1: Chuẩn bị

  • Khử mùi hôi dạ dày heo: dùng chanh hoặc giấm chà xát rửa sạch cả mặt trong và mặt ngoài, Ngâm dạ dày trong hỗn hợp giấm/ chanh + gừng trong 15 phút. Giúp khử mùi hôi và làm bao tử trắng và khi ăn sẽ giòn hơn.
  • Xương đuôi lợn làm sạch và cắt khúc vừa ăn.
  • Củ cải trắng gọt  bỏ vỏ và cũng thái cắt khúc vừa ăn
  • Rau mồng tơi, rau khác ăn kèm nhặt sạch và rửa để ráo nước.

  Bước 2: Chế biến

  • Bắc chảo cho dầu cùng hành khô phi thơm rồi cho xương đuôi lợn lên xào cùng, nêm nếm nước mắm, muối, hạt tiêu cho vừa. Khi đuôi lợn đã sẵn lại và ngấm gia vị đều thì bạn cho nước vào hầm ( khi hầm chú ý vớt hết bọt nước hầm bỏ đi). Như vậy nước dùng nấu bao tử hầm tiêu sẽ xanh và ngon hơn.
  • Dạ dày heo ( bao tử heo) vớt ra và rửa sạch lại với nước một lần nữa. Sau đó, thái miếng vừa ăn và ướp cùng  với bột nêm, gừng, hành khô và 1 nửa hạt tiêu xanh đã chuẩn bị. Ngâm khoảng 20 phút cho ngấm đều.
  • Bắc bếp và cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho bao tử heo vào đảo nhanh tay. Khi bao tử heo săn lại thì tắt bếp. Bạn không nên xào quá lâu vì chúng sẽ bị dai, mất vị giòn ngon của bao tử
  • Tiếp theo, cho bao tử đã xào vào nồi nước dùng, hầm trong khoảng 30 phút thì cho hạt tiêu xanh còn lại + củ cải trắng vào hầm, khi chín thì tắt bếp. Mùi thơm cay nồng  từ hạt tiêu xanh rất hấp dẫn
  • Nếu muốn ăn rau thì cho rau vào nếu không thích thì bạn có thể bỏ qua, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho ra bát và cho thêm một chút rau mùi lên trên và thưởng thức ngay nhé.

  Như vậy,  chúng tôi đã hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món ăn đặc sắc từ tiêu xanh. Với nguồn hàng nhập trực tiếp từ trong vùng trồng tiêu xanh. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng tại Hà Nội và khách hàng tại HCM đến mua hạt tiêu xanh chất lượng nhất. Ngoài ra, hãy đến với chúng tôi để tìm mua được các loại thực phẩm sạch và đặc sản vùng miền chất lượng tốt nhất.