CÁCH CHƯNG YẾN ĐƯỜNG PHÈN-CÁCH HẤP YẾN VỚI ĐƯỜNG PHÈN

• 10gr tổ yến tinh chế
• Đường phèn
• Nước tinh khiết

Các bước thực hiện cách chưng yến đường phèn

• Bước 1: Ngâm yến trong nước sạch từ 40-60 phút
• Bước 2: Dùng tay dẻ tơi yến theo chiều của sợi yến
• Bước 3: Đổ lượng nước cũ đi và dùng ray giữ yến
• Bước 4: Cho yến sạch vào tô, đổ vào 450ml nước tinh khiết để chuẩn bị chưng cách thủy.
• Bước 5: Đặt tô yến vào nồi chưng từ 25 – 40 phút
• Bước 6: Cho đường vào tô sứ đang chưng yến lượng đường phèn vừa khẩu vị, khuấy đều, giữ nguyên 5 phút rồi tắt bếp.

Vậy là chúng ta đã biết cách chế biến món tổ yến đường phèn ngon như ý. Tùy khẩu vị, độ ngọt mỗi người mà có thể điều chỉnh lượng đường phèn phù hợp.

⚠ Lưu ý: không nên chưng tổ yến quá lâu vì yến sẽ nhão ra, mất đi mùi vị đặc trưng và một số chất dinh dưỡng.